Gelatina de fresas

Gelatina de fresa

En esta ocasión les comparto una receta que no fue preparada por mi. Hace unos días tuvimos el honor de que una honorable invitada la preparara como postre para una comida íntima.

Debo decir que estuvo deliciosa y que, además, tuvo la gentileza de compartir la receta conmigo y con ustedes, lectores de este blog. Espero les guste tanto como a mi.


Ingredientes

  • ½ Kg. de fresas
  • 1 lata mediana de puré de manzana (250 gr. Aprox.)
  • 2 cajas grandes de gelatina Jello, (1 fresa y 1 frambuesa)
  • ½ Kg. de crema Alpura

Procedimiento

  1. Se prepara de preferencia un día antes.
  2. Se apartan más o menos 7 fresas para adornar.
  3. En la licuadora se muelen el resto de las fresas con el puré de manzana.
  4. Mientras tanto se hierven dos tazas de agua y ahí se disuelven los dos paquetes de gelatina.
  5. Revolver el licuado con la gelatina y vaciar en molde previamente engrasado con mantequilla o PAM.
  6. Mínimo 2 horas antes de desmoldar, se mete al congelador la crema para que quede casi congelada.
  7. La crema ya bastante fría, se bate mucho tiempo, hasta que esponje y quede como chantilly.  Se le añade poco a poco más o menos ½ taza de azúcar granulada, a que quede de un dulce suave.
  8. Se desmolda la gelatina y en el hueco de la rosca se acomoda la crema y se adorna con las fresas que se reservaron.