Pollo en fiesta verde

Pollo en fiesta verde
Pollo en fiesta verde
Pollo en fiesta verde
Pollo en fiesta verde

Viviendo en una gran ciudad como es la Ciudad de México me considero afortunada de trabajar a sólo unas cuadras de mi casa y de tener la ventaja de poder comer todos, o casi todos, los días en casa. Sin embargo esto lleva a otra situación que es preparar la comida a diario, hacerse un espacio por las tardes noches para guisar la comida del día siguiente o icluso llegar a preparar algo justo a la hora de la comida.

Una de las estrategias que aplicamos fue comprar comida en empaques grandes y dividirla en porciones más pequeñas y guardarlas en el congelador. Hasta ahora ha funcionado muy bien. En esta ocasión teníamos un paquete de piernas de pollo que habíamos descongelado y ayer en la noche que llegamos pusimos a cocer.

Hoy al mediodía aún no sabíamos cómo lo íbamos a preparar y resultó que al llegar a casa eché un vistazo al refrigerador y lo que me encontré fue el acompañamiento perfecto para el pollo. La receta quedó de esta forma:

Ingredientes

  • 5 piezas de pollo cocidas (piernas o muslos)
  • 1/2 poro cortado en rebanadas
  • 1 pimiento verde chico cortado en cubos
  • 1 brócoli chico cortado en ramitas
  • jugo Maggi y Salsa de Soya para sazonar

Procedimiento

  • Para cocer el pollo se puede se le agrega un trozo de cebolla, sal y hierbas de olor (laurel, mejorana y tomillo)
  • Se agrega un chorrito de aceite de oliva en una olla caliente.
  • Se agrega el poro rebanado y el pimiento cortado en cubos
  • Se sazona con jugo Maggi y salsa de soya, cuando comience a secar se agrega una cucharada del caldo donde se coció el pollo.
  • Se agregan las piezas de pollo, el brócoli y 1 1/2 tzas del caldo donde se coció el pollo
  • Se revisa la sazón y se deja unos 5 minutos a fuego bajo

Lo interesante y divertido de esta receta es que los ingredientes pueden variar, en realidad de lo que se trata es de poder aprovechar los ingredientes con los que contamos al momento que vamos a preparar algún platillo. El poro se podría sustituir por cebolla, el pimiento por calabacitas verdes, el brócoli por coliflor, etc.

¿Alguna vez han creado un gran platillo así? nos encantaría saber de ellos.