Comida suave para estómagos convalecientes

Publicado el abr 4, 2010 por Atzimba No hay comentarios

Supo

Supo por ·júbilo·haku·, en Flickr

Bien sabemos que comer es un gran placer sin embargo en algunas ocasiones, ya sea por comer en exceso, por alimentos en mal estado o incluso por fuertes presiones nerviosas nuestro estómago se ve afectado y hay que cuidarlo y apapacharlo.
Se recomienda para esos casos tomar una dieta blanda que ayude al estómago a recuperarse.
Hoy, en Mejor Comida daremos tips para preparar algunos de las recetas para dieta blanda

  • Consomé de pollo con verduras
  • Manzana cocida
  • Atole de arroz

Consomé de pollo con verduras

Para esta receta se necesitan:

  • 1 pechuga mediana de pollo, sin piel, o un huacal con alas
  • 1 litro de agua (aprox)
  • 1/4 de cebolla
  • hierbas de olor (laurel, tomillo y mejorana)
  • 1 zanahoria, 1 papa, 1 chayote y 1 calabaza cortadas en cubos
  • sal

Procedimiento:

  1. Se pone el pollo en una olla, si es necesario se retira el exceso de grasa o piel de las piezas que se vayan a cocer
  2. Se agrega el agua, las verduras, la sal, la cebolla y las hierbas aromáticas
  3. Se deja cocer unos 40 minutos a fuego alto. Se puede utilizar una olla de presión, en ese caso el tiempo de cocción es de 20 minutos aproximadamente.

En este caso, como se trata de una dieta de convalecencia se recomienda no usar los condimentos en exceso.

Manzana cocida

Las manzanas son recomendadas, entre otras, por sus propiedades digestivas. Yo recuerdo que desde siempre cada vez que me enfermaba en el estómago mi mamá las preparaba y a su vez cuando mi mamá era niña y se enfermaba mi abuelita preparaba para ella. Y es que además de sus propiedades su sabor dulce nos reanima en esos tristes  de malestar.

Cocer una manzana no implica gran ciencia, basta con lavar una, quitarle el corazón con un cuchillo y colocarla en una olla con agua hasta que cubra aproximadamente la mitad de la manzana, se le agega una cucharada sopera y una rajita de canela. Se deja a fuego alto por unos 10 minutos y tenemos lista una manzana cocida.

Atole de arroz

El atole de arro para estómagos convalecientes no es como aquel que acompaña los tamales, a diferencia de aquel éste no contiene leche y su preparación también es muy sencilla.

Losingredientes son los siguientes:

  • 6 tazas de agua
  • 1 1/2 cucharadas de arroz
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 rajita de canela

Se ponen todos los ingredientes en una olla a fuego durante unos 20 minutos hasta que el arroz esté suave

Este atole se puede acompañar con pan tostado en la mañana o en la noche

Y aunque espero que no lleguen a necesitar estas recetas, si es el caso de tener un estómago convalenciente en casa espero sean de utilidad.